안종옥 님

해남 절임 황금배추

20kg x 1박스

우리나라 최남단 땅끝마을 해남군에서 라이코펜 고기능성 배추인

김장용 황금배추를 생산하고 절여 고객님들께 보내드립니다.

생산자 소개

해남 황금배추 생산자 안종옥

최남단 땅끝마을이라고 불리는 전라남도 해남군에서 황금 배추를 생산하고 있어요. 식사를 할 때 늘 빼놓을 수 없는 김치, 처음에는 일반적인 배추만을 재배해 매일 먹는 김치, 좀 더 맛있으면서 영양 많은, 기능성 배추가 더 좋지 않을까 하는 마음으로 생산하게 되었습니다. 신선한 해남 황금 배추를 절여 산지 직송으로 보내드리겠습니다.

전라남도 해남군 재배

바닷가에서 불어오는 해풍과

황토에서 자란 황금배추

이곳 전라남도 땅끝 해남군에서

건강한 배추를 재배합니다. 미네랄 가득 황토밭과

바다에서 불어오는 청정 해풍, 깨끗한 1급수 수질의

깨끗한 물이 있는 곳이지요.

지리적으로 배추가 잘 자라는 조건에 단단하고 단맛

가득한 황금배추가 자라나게 됩니다.

사계절 내내 재배가 가능해요

황금배추는 사계절 재배가 가능한데, 늦은 정식에도 결구력이

우수하기 때문에 보통 배추는 90일 정도에 재배 후 수확을 하지만

황금배추의 경우는 숙기가 빠른 편이라 김장용 황금 배추는

75~80일이면 속이 꽉차 조기 수확도 가능한 품종이죠.

고운 황금 색상의

이름값하는 황금배추

황금 배추와 일반 배추의 차이점이라면, 반으로 자르면 보이는 샛노란 결구 내엽색이죠. 그리고 햇빛을 보면 볼수록 황금색으로 변하는 특징 을 가지고 있고 수분이 적고 식감이 아주 뛰어납니다.

샛노란 색감을 자극하는 황금배추

일반 배추나 황금배추 모두 노란 빛을 띄고 있는게 특징이지만,황금배추와 일반배추 단면을 잘라보면 노란 및의 차이를 느낄 수있는데 황금배추가 더욱 진한 샛노란 색감을 자랑 합니다.

미네랄 가득한,

2년간 간수뺀 국산 천일염 사용

절임 배추에 가장 중요한 건 소금이 아닐까 생각합니다. 배추절임은 미네랄 가득한 국내산 2년간 간수 뺀 천일염을사용하기 때문에 김치로 담그시면 더욱 맛이 좋습니다.

안종옥 님의 황금배추

어떻게 달라요?

해남 황금배추 절임

기능성 배추라고 하면 보통 베타 배추와 황금 배추 이 두 가지로나뉠 수 있죠. 둘 다 항산화 성분이 있지만 베타배추는 베타카로틴,황금 배추는v 토마토에 들어 있는 라이코펜의 함량이 토마토의10배나 이를 정도로 풍부합니다.

아삭하고 단맛이 아주 좋아요.

황금배추는 아삭한 식감과 식이섬유 그리고

단맛이 특히 좋은데 일반 배추에 비해 당도가 월등히 높고

절임시 배추 속 색이 빠지지 않아요.

황금배추는 수분 함량이 적은게 특징인데 묵은지 김치로

 변하는 과정에서도 수분이 적게 생깁니다.

01 추가 세척을 하실경우

절임배추는 위생적으로 세척하였습니다. 추가 세척을 원하시는 경우, 소금물로 헹궈 주시기 바랍니다.

02 절임배추 물빼는법

절임배추를 전체 개봉한 상태에서 물빼기를하면 산화반응으로 인해 갈변 현상이 일어납니다. 전체 개봉하지 말고, 봉지 밑 양끝을 잘라 김장 1시간 전에 물을 빼 주세요.

03 절임배추 보관법

가급적 수령 당일 김장을 권하고, 당일 김장이 어려울 경우 비닐을 개봉하지 마시고 냉장고나 그늘지고 시원한 곳에 보관 해 주시가 바랍니다.

04 배추 숨이 살아나는경우

절임배추를 거꾸로 뒤짖ㅂ어 서늘한 곳에 보관하시면 더욱 골고루 잘 절여지며, 봉지 위쪽의 배추가 다시 살아나는 현상을 예방할 수 있습니다.

맛있게 먹는 법은요?

당도높고 아삭아삭하고 섬유질도 풍부해라이코펜의 함량이 아주 높아 오랫동안 꾸준히 먹기 위해황금배추로 김장을 해서 드셔보시는건 어떠신가요!

어떻게 배송되나요?

절임배추는 주문 제작으로

발송까지 2~3일 정도 소요됩니다.

전라남도 해남군 산지에서 보내드리는 절임 황금배추는주문 제작 상품으로 주문 후 세척,절임까지 2~3일정도 후에발송 되므로 주문 시 참고 부탁드립니다.