젓갈을 받으시면 꼭!꼭!꼭! 싱크대 안에서 개봉하세요.

넘칠 정도로 가득 담아서 보내 드리므로 배송 중에 국물이 흐를 수 있습니다. 

싱크대에서 개봉 후 내용물을 확인 하셨다면  수돗물에 병 외부를 씻은 뒤 냉장고에

보관하세요. 

배송 중에 파손되면 중간에 자동으로 반송처리되는 경우가 있습니다. 

파손 확인 후 재발송 하려면 1~2일 정도 소요 되겠죠? 

여러가지 경우의 수를 대비하여 김치담기 일주일 정도 여유를 가지고

주문해 주시면 감사하겠습니다.

 
A/S 및 제품 문의는 010-9085-9525로 전화 주시면 최선을 다하여 안내해

드리겠습니다.

가을(9~11월)에 잡히는 새우로 만드는 젓갈을 추젓, 음력 5월에 잡는 새우를 오젓, 

음력 6월에 잡은 통통한 새우로 만든 젓갈을  육젓 이라 합니다. 

새우와 천일염만 배합하여 만든 새우젓이지만 

그 맛의 비법은 신안 근해의 새우와 신안 천일염의 환상적인 배합, 그리고 누구도

흉내낼 수 없는 숙성의 시간이 아닐까요? 

빨간 건새우 아세요?

6월에 그 빨간 새우를 잡아 담근 것이 북새우젓인데요

크기가 상당히 크고 살은 많지만 껍질이 두꺼워 믹서기에 갈아 사용해야한다는 

단점이 있다는 거.하지만 김치를 담가 보면 일반 새우보다 훨씬 시원한 맛이 강하지요

생새우 대용으로도 많이 사용하시고 가격 변동도 심하지 않아 적극 추천하는

새우젓입니다

북새우보다 2~3배 크며 어른 손가락 정도 크기의 큰 새우입니다

흔히 새우초밥으로 많이 사용되지요

이 새우를 젓갈로 담근 것이 중하새우젓입니다

북새우젓과 용도가 같으며

김치 고수님들이 꼭 챙겨 넣는

매력있는 새우젓입니다

목포 먹갈치로 젓갈을 담가 2년 이상 숙성시킨 아주 맛있는 젓갈입니다.

젓갈 좋아하시는 분들은 반드시 넣어야 하는 

마법 같은 젓갈이죠.

김장의 완성은 갈치젓!

믹서기에 갈아서 김장하시고 남은 것은 양념해서 드셔 보세요.

시장에서 사먹는 정체불명의 갈치속젓 하고는

 비교가 안됩니다.

사실 김치에 넣으면 맛은 있는데 손으로 갈치 

만지기 힘들어 하는 분들을 위하여 분쇄기로 

갈아놓은 갈치젓도 있어요.

제주도 모슬포 멸치젓입니다.

정확한 숙성온도를 지키며 저온 냉장고에서

 2년 정도 숙성시킨,

국내에서는 가장 맛있는 멸치젓입니다.

이 멸치젓 한번 드시면, 다른 지역 멸치젓은 

못 먹는다는 단점이 있습니다. ^^

아무 양념도 안하고, 뼈만 발라서 흰밥 위에

척 올려서 드셔보세요. 

밥 두 공기 뚝딱, 잃어버린 입 맛이 

바로 돌아온답니다. ^^,

신안 임자도 근해에서 5~6월에 잡은 황석어로 담근 젓갈입니다.

김치에 넣으면 담백함과 시원함이 탁월하지요.

반찬으로 드실 때는 쌀뜨물에 1시간 정도 담가 두었다가 물기를 뺀 후

갖은 양념을 하시면 맛있게 드실 수 있습니다.

분쇄기로 갈아놓은 황석어젓도 있어요.

임자도 근해에서 봄철에 잡히는 어종으로 살이 부드럽고 담백하여 횟감으로도

유명하지요.

김장할 때 필수 아이템이며, 잘 곰삭아서 

김장용이나 무침용으로 각광받는 

최고의 젓갈입니다.

분쇄기로 갈아놓은 밴댕이젓도 있어요.

추자도 근해에서 잡은 멸치를 신안 천일염과 배합해 3년 숙성한 뒤

첫 번째로 내린 생멸치 원액입니다.

끓이지 않은 생젓국이기에

여러분에게 자신있게 권합니다.

시중 제품을 믿지 못해 직접 만들어 드시던 

분들도 이 액젓 사용해 보시고 "  이제 집에서 힘들게 내릴 필요 없겠다 " 하십니다.

실중량은 4L 통에 가득 담아 5kg입니다.

봄,여름, 가을 소금 중 가장 깨끗하고 좋은 

여름 소금만을 특별히 엄선해 창고에 보관하였다가 커다란 와송 통에서 2중 3중으로 간수를 뺀 후 정확하게 20kg 담아서 보내 드립니다

신안군 염전의 약 70% 정도가 태양광 생산 단지로 변경되면서 절대적인 천일염 

공급 부족으로 천일염 가격이 엄청 올랐습니다

향 후 가격이 더 오를 듯 하니 보관 할 장소가

있다면 미리 조금씩 비축해 놓는게

좋을거 같네요.

신안 천일염을 800도에서 구워낸

입자가 아주 고운 프리미엄 구운소금입니다.
국내에서 유일하게 특허기술을 가지고

만들어낸 최고의 구운소금이죠.

가정에서 후라이팬에 볶아서 만들면 

중금속등에 오염될 수도 있다고 합니다. 

가격도 저렴하니 힘들게 집에서 볶지 마시고 

이제는 800도 구운소금을 사용하세요.

100% 국산 콩으로 만든 메주와 3년 숙성 멸치액젓 원액으로 만든 감칠맛과

깊은 맛이 어우러진 어된장과 어간장입니다

보통 된장을 담글 때 소금물에 메주를 띄워

    만드는데 제가 직접 만든 어된장은 3년 숙성 멸치액젓에다 메주를 띄어 만들어서

그 맛이 기존 집된장과는 차원이 다릅니다

어된장 맛이 궁금하다면 지금 바로 주문하세요. ^^

신안은 전국 새우젓 생산량의 70%가 넘는

1만 1천여 톤을 생산하고 있으며,

새우는 미네랄과 게르마늄이 풍부한 임자도

해역에서 주로 생산되기 때문에

타 지역에서 생산되는 새우와 비교해

숙성된 맛과 고유의 향이 뛰어나답니다.

   천일염을 보관하는 대형 창고, 각종 젓갈을 숙성시키는 저온 저장고,허가의 가장

윗단계인 젓갈 제조업소 용도의 작업장 등 시골이지만 젓갈을 판매할 수 있는

모든 허가 사항과 위생시설을 완벽하게 갖추고 단 한 개의 젓갈이라도 최선을 다해 여러분에게 보낸다는 촌부의 마음으로 살아가고 있습니다.

비싸고 좋은 새우젓도 배에서는 완전하게 선별이 안 되죠. 몇 시간이 걸려도

저 새우들 속에 숨어있는멸치, 게, 꼴뚜기, 등등 참새우가 아닌 것은 거의 골라냅니다

사실 이 작업이 가장 힘들고 어렵죠. 하지만 내 가족에게 먹인다는 마음으로

   최선을 다해서 깔끔하고 위생적으로 선별해 보내드리니 안심하고 드세요.

젓갈 보관 및 유의사항

개봉은 반드시 싱크대 안에서 하세요.

젓갈을 받으시면 단기간은 냉장실에 장기간은 냉동실에 보관하세요

장기간 저온 숙성시킨 젓갈이므로 믹서기에 갈 거나 가위로 잘라서 사용하세요

저희 젓갈은 어떠한 조미료도 첨가하지 않고, 오직 천일염만 넣고 만들어서

양념된 젓갈을 구입해  드시던 분들께는 굉장히 짜게 느껴집니다

천일염 보관방법 및 간수 빼는 방법은 천일염 페이지에 자세히 설명해 놓았으니

참고하세요

발송은 한진 택배로 오전 09시 이전 주문건은 당일 발송합니다

보통 2~3일이지만 일주일 정도 여유를 가지고 주문해 주시면 감사하겠습니다

토/일/공휴일 등은 택배사 휴무로 발송하지 않으며

금요일 오전 09시 이후 주문건부터 토/일요일 주문건은 월요일에 일괄 발송합니다

제주도, 울릉도 및 도서산간 지역 등은 추가적인 택배비가 발생합니다

배송 중 파손된 제품을 받으셨다면 

송장번호 나오게 1장, 파손된 제품사진 2장을 찍어 010-9085-9525에 문자를 보내

주시고 전화주시면 바로 해결해 드리겠습니다.