우리 몸을 이롭게 하는 식품은 참으로 다양한 것 같습니다. 봄, 여름,가을, 겨울. 계절마다 필요로 하는 음식이 있겠지만 특히 더위와 추위를 이겨낼 음식이 있다면 내 건강과 우리 가족, 그리고 특별히 챙겨주고 싶은 사랑하는 사람을 위하여 기꺼이 찾아 챙겨야 하는 것은 마음이 따뜻한 사람이 할 수 있는  당연한 선택인듯 싶습니다.

여름에는 갈증을 해소해 줄 시원한 음식이 필요하다면 겨울에는 추위를 이겨낼 수 있도록 몸을 따뜻하게 해 줄 음식이 필요한 것 같습니다.

수제청을 담그는 일은 모든 과정이 하나하나 손끝에서 이루어지는 작업이나 보니 꼼꼼한 손질과 준비과정이 복잡한 제품이라 해마다 종류별로 수제청을 담가도 할 때마다 설레고 긴장되는건 마찬가지인것 같습니다.

그리하여 오프라인에서만 판매하던 비트생강청을 그동안 매장에서 꾸준히 구매해 주신 많은 분들의 칭찬과 격려에 힘입어 온라인 판매를 시작하여 여러분께 첫선을 보이게 되었습니다.

재료 구입 및 손질 과정

생강 최대 주산지로 유명한 안동생강은 노란 황금빛을 띄며 알싸한 맛이 강하고 깊은 향기를 지닌 것이 특징입니다. 이러한 안동생강을 수확한 즉시 산지에서 직접 공급받아 싱싱하고 탐스러울때 바로 손질하게 됩니다.

제주에서 수확한 레드비트입니다. 겨울에 수확하는 비트는 단맛이 풍부하고 안토시아닌과 베타인이 풍부하여 혈관건강에 도움을 주는 식품으로 생강과 함께 청을 담가 맛과 건강은 물론 시각적인 효과도 더하였습니다.

이렇게 만들었어요

1. 깨끗히 세척한 생강은 물기를 건조한 후 일부는 착즙기에 곱게 갈고 일부는 편썰기합니다. 

 2. 전부 착즙할 경우 뿌리식물인 생강 고유의 섬유질이 생강을 갈아 만드는 과정에서 분리되어 다소 식감을 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다.

3. 편썰기만 할 경우 생강의 깊은 맛이 제대로 우러나지 않기 때문에 많은 양을 넣어도 제대로 된 생강차의 맛을 느낄 수가 없기 때문입니다.

4. 두가지 방식으로 손질하여 놓은 생강에 같은 양의 설탕을 혼합 합니다.

5. 여기에 미리 손질하여 꿀에 재어 놓은 비트(건조하여 사용)와 대추(건조하여 사용)를 넣고 실온에서 2~3일 정도 보관하며 설탕이 잘 혼합되도록 도와 줍니다.

6. 열이 많은 생강은 다른 청에 비해 비교적 설탕이 빨리 녹기 때문에 수시로 숙성과정을 살핀 후 저온 저장고로 옮겨 보관하게 됩니다.

원재료 및 함량

완제품안내

비트생강청 맛있게 드시는 법

Tea - 머그컨에 비트생강청 약30g과 뜨거운 물 200ml정도를 넣어 잘 저어 드시면 됩니다.

Ade & Ice Tea - 350ml내외의 유리컵에 생강청 약 40g과 얼음을 넣은 후 차가운 물 또는 탄산수를 넣어 드시면 됩니다. 물을 넣으면 아이스티, 탄산수를 넣으면 에이드가 됩니다.

각종 요리에 - 고기잴 때, 각종 생선요리에, 김치담글 때, 각종 밑반찬등에 넣어 활용해 보세요.

Other - 기호에 따라 설탕 또는 시럽, 꿀 등을 적당량 섞어 드셔도 되고 청의 용량도 가감하여 드시면 됩니다.

주의사항 및 취급방법

 - 이물질이 혼입되면 빠른 속도로 변질되기 시작하니 반드시 마른 스푼을 사용하여 덜어드시기 바랍니다. 

-  청안에 얇은 끈 같은 것은 이물질이 아니고 생강을 갈아 만드는 과정에서 분리된 생강 고유의 섬유질입니다.  이는 뿌리식물인 생강을 갈았을때 생기는 자연스런 현상이니 안심하고 드셔도 됩니다.

- 뚜껑을 지나치게 세게 닫으면 뚜껑이 변형되어 밀폐가 안될 수 있으니 유의하여 주시기 바랍니다.

- 인공화학물질이 첨가되지 않았으므로 받는 즉시 냉장보관해 주시고 개봉후에는 가급적 빠른 시일내에 드시기 바랍니다.

- 생강이 열을 내는 식품이다 보니 열이 심한 경우 오히려 부작용이 따를 수 있으니 과다 섭취는 절대 금물입니다.

- 아무리 좋은 식품이라 하더라도 본인의 체질과 증상에 따라 도움이 될 수도 있고 오히려 해가 될 수도 있습니다. 이점 유의하여 제품을 구입하시어 더 효과적인 건강을 누리시기 바랍니다.