● 청귤이란?

매년 5월이면 온 마을의 골목골목을 진하게 물들이는 달콤한 귤꽃향기에 취해 그 꽃향기를 따라 어디로든 가고 싶은 충동이 일곤 합니다.

그러던 것도 잠시, 희고 달큰한 향기를 내품던 귤꽃들의 꽃잔치가 끝나고 어느새 가지 끝에는 손톱 만한 크기의 앙증맞은 귤들이 매달리기 시작합니다.

늘 그러하듯 제주의 사계절은 사람도 식물도 동물도 모두 굴곡이 심한 날씨에도 아랑곳하지 않고, 자신만의 리듬으로 숨고르기를 하며 묵묵히 속살을 찌우고 있습니다.

그렇게 두세달 지나 8월쯤 되면 이제 제법 튼실한 귤의 모습으로 변해 반짝이는 햇살을 양분삼아 무럭무럭 키를 늘리고 있습니다.

바로 이것이 우리가 추운 겨울에 즐겨먹는 노랗게 익은 감귤인 것이지요. 즉, 청귤은 주황색의 익은 귤이 되기 전의 귤로 겉은 초록이고 속은 마알간 연두빛에서 노란빛을 띄는 귤로 이것을 수확하여 청으로 담그기 때문에 청귤이라 부르는 것입니다. 

(정확히는 익지 않은 귤이기 때문에 풋귤이라 표현하기도 합니다.) 청귤은 수확하는 시기에 따라 다소의 차이는 있지만 8월 초에서 9월 중순 사이에 수확한 귤이 청귤청을 담는데 최적의 품질이 되는 것이기에 이 시기를 지난 귤은 청귤청을 담가도 그 맛을 제대로 담아낼 수가 없습니다.

● 청귤 손질 및 청귤청 숙성과정

품질 좋은 청귤을 깨끗히 세척하여 물기를 제거한 청귤은 꼭지부분과 앞쪽부분은 제거한후 알맞은 두께로 슬라이스합니다. 여기에 적당량의 설탕을 혼합하여 실온에서 약 3~5일정도 보관하여 설탕이 잘 스며들도록 도와 줍니다. 

청귤은 실온보관이 극히 짧고 냉동보관 또한 안되기 때문에 1년동안 사용할 청귤청을 이 시기에 한꺼번에 청으로 담가 보관하게 됩니다.

따라서 좋은 청귤을 선택하는 것만큼 빠른 손질과 보관방법도 중요하기 때문에 담가진 청들은 실온에서의 숙성기간이 끝나면 저온저장고로 곧바로 옮겨 약 한달정도의 숙성기간을 거친후 비로소 맛있는 청귤청으로 변신하게 됩니다.

● 완성된 청귤청이예요~

● 제품안내

●용량: 500ml, 900ml

●원재료 및 함량: 청귤(제주산)50%+사탕수수원당50%

●청귤청의 다양한 음용방법:

★Tea- 250ml 내외의 머그컵에 청귤청 약 40g을 넣고 뜨거운 물을 부어 잘 저어 드시면 됩니다.

★ Ade &Ice Tea- 250ml 내외의 유리컵에 청귤청 약 50g과 얼음을 넣은 후 차가운 물 또는 탄산수를 넣어 드시면 됩니다. 물을 넣으면 아이스티, 탄산수를 넣으면 에이드가 됩니다.

★Other- 그밖에도 여러분의 취향에 따라 청귤요거트(플레인요거트+청귤청 50~60ml) 또는 청귤셀러드(셀러드드레싱+청귤청 50~60ml)를 만들어 드셔도 좋습니다.

기호에 따라 설탕 또는 시럽등을 적당량 섞어 드셔도 되고 청의 용량도 가감하여 드시면 됩니다.

●제품의 특성상 청귤슬라이스가 숙성되면서 침전물이 생기고, 과육의 색상

이 맑은 청록색에서 탁색으로 변해지나 상한것이 아니오니 안심하고 드셔도 좋습니다.

●유효기간이 경과하지 않더라도 오랫동안 보관시 청귤청의 위부분은 과즙이 닿지 않아 하얗게 마르게 되니 병뚜껑을 꼭 닫으신 후 거꾸로 보관하시면 좀 더 오랫동안 보존하실 수 있습니다.

●이물질이 혼입되면 제품이 금방 변질되오니 반드시 물기가 없는 마른 스푼을 사용하여 덜어 드시기 바랍니다.

●청귤청은 수확한 즉시 손질하여 일괄 청으로 담그며 실온에서 약3~5일 정도 숙성후 저온 저장으로 옮겨 보관하며 주문과 동시 개별 포장하여 발송합니다.

●따라서 병에 적힌 제조일자는 청귤청을 담근 날짜가 아닌 개별포장한 날짜이므로 제품의 유효기간은 이 날짜를 기준으로 1년이 되는 것입니다.

●청을 담는 용기와 포장방법, 제품라벨등은 필요에 따라 변경될 수 있습니다.

● 청귤의 효능

●면역력강화(레몬에 비해 비타민C가 10배나 높아 면역력강화에 아주 좋습니다.

●항암/항산화/항염(플라보노이드, 폴리페놀이 완숙귤보다 32배가 높습니다.)

●피부미용(피부건강, 노화방지, 질병예방,기미 주근깨 예방에 아주 효과적입니다.

●깨끗한 혈관(카로티노이드 성분과 팩틴이 함유되어 있어 노화를 예방해줍니다.

●여성질환, 특히 냉기치료(청귤의 껍질 청피는 뭉쳐 있는 걸 풀어주고 스트레스 해소에 좋은 약재입니다.)

●청귤은 완숙한 귤에 비해 신맛이 매우 강하기 때문에 과잉 섭취시 속쓰림이나 위통같은 위장장애증상이 발생될 수 있습니다. 따라서 공복시보다는 식후에 드시는 것을 권장드리며 하루 권장량은 두세잔 정도를 추천드립니다.

●따뜻한 차로, 또는 시원한 에이드로 여러분의 기호에 맞게 향긋한 청귤음료를 즐겨 보세요~