책을 펴기 전, 저자가 전하는 이야기 
이 책을 축하하며 
이 책을 권하며 
함께한 가루와 양념 
맛의 한 끗, 비법양념 
요리 그리고 스케치

하나, 뿌리
01 비트 카나페 
02 우엉 국수, 차 
03 당근 과자 
04 돼지감자 카나페, 백깍두기 
05 감자 타래 수제비, 감자채 튀김
06 알토란 완자 
07 고구마 과자 
08 연근 죽, 과자 
09 무 과자
10 순무 나박김치
11 알타리 김치, 조림 
12 달래 무침, 장아찌, 장 
13 도라지 정과, 무침
14 더덕구이, 섬초롱 장아찌


둘, 잎
01 나문재 오드볼 
02 눈개승마 장떡 
03 청보리 순 수제비, 과자
04 원추리 국수, 나물 
05 환삼덩굴 차, 나물 
06 머위 잎 쌈밥, 꽃 장아찌, 뿌리 차 
07 양배추 쌈밥, 김치 
08 꽃양배추 떡
09 부지깽이나물 주먹밥 
10 땅두릅 떡, 참두릅 숙회 
11 참두릅 산적 
12 개망초 주먹밥 
13 벼룩나물 쌈밥, 국수 
14 미나리 장떡, 주스 
15 돌미나리 뿌리 과자, 나물
16 사자발쑥 만두
17 냉이 콩가루 찜 
18 회잎나무 순 밀쌈
19 함초 과자, 밀쌈
20 가시오가피 순 무침 
21 지칭개 밀쌈, 엉겅퀴 해장국 
22 고들빼기 김치 
23 상추 냉국, 대궁 전
24 명아주 장떡
25 돌나물 무침 
26 소리쟁이 된장국, 과자 

셋, 꽃
01 겹벚꽃 카나페, 차 
02 목련 카나페 
03 진달래 카나페, 떡 
04 송화 죽, 과자 
05 장미 국수 
06 괭이밥 떡 
07 팬지 샐러드 
08 아까시나무 꽃 과자, 전, 초밥 
09 오동나무 꽃 초밥 
10 꽃양귀비 초밥, 과자 
11 찔레꽃 국수, 과자 
12 작약 꽃밥 
13 갈퀴나물 꽃 수제비, 겉절이 

그리고 나누기, 갯벌 또 하나의 땅
01 꽃밥
02 배 도시락 
03 사다리 도시락 

책을 덮기 전, 발행인이 전하는 이야기