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작은파삼(일정하지않음)750g
수분이 80-85%정도를 차지하므로 25도 정도에서 쉽게 상할수 있습니다.
그러므로 세척하지 않은 상태에서 신문지에 싸서 밀폐용기에 넣어 김치 냉장고에 보관했다가 3일후에 다시 꺼내 수분을 없앤후 다시 신문지에 싸서 보관하면 됩니다.
세척한 수삼은 수삼이 부들부들 하도록 건조시킨 후 비닐봉지에 넣어 냉장보관 합니다.“단“냉동실에 넣어두지 마세요.냉동실에 넣어두게 되면 장기보관은 가능하겠지만 다음에 이용할때에는 찌거나 끓이는 용도로 밖에 사용하지 못하게 됩니다.
우유와 함께
수삼 40g을 깨끗이 씻은후 우류180ml와 함께 믹서에 갈아서 공복시,음주 전후에 음용하면 좋습니다.수삼50g의 즙과 우유300ml를 섞어 마셔도 좋습니다.
꿀에 재어서
수삼 세척후 24시간 건조후 수삼 500g을 썰어서 꿀 500g에 혼합하여 1개월정도 경과후 드셔도 좋습니다
달여서
1.물1.5-2L,수삼100-150g, 생강20-30g, 대추60g을 물과 함께 넣고, 끓어오르면
불을 줄이고 약한 불에서 3시간 가량 달입니다.
2.물의 양은 원하는 농도에 따라 조절할수 있습니다.3인삼을 달일때는 인삼의 사포닌
성분으로 인한 거품이 많이 생기므로 넘치지 않도록 주의 합니다.또한 끓일 때 금속용기
는 가급적 피하는 것이 좋습니다.
4 인삼달인 물은 따뜻할 때 마시는 것이 좋고, 농도가 진할 경우에는 소량을 마시거나
물에 타서 마셔도 좋습니다