● 당유자란?

제주에서만 자라는 제주 토종 유자인 당유자입니다.'뎅유자', '당유자','뎅유지', '당유지','댕유자', '댕유지'등 비슷비슷하지만조금씩 다르게 다양한 표현으로 불리는 이 이름들은 모두 제주 토종 유자인 당유자를 일컷는 말입니다.

크기부터 비교되는 일반귤과  당유자 사진입니다. (작고 진한 노란색이 일반귤입니다)

당유자의 가장 큰 특징이자 매력은 쌉쌀한 맛과 향긋하게 번지는 진한 향이 압도적이라 할 수 있습니다. 정상적으로 자란 당유자의 크기는 보통 직경 7센티 이상부터 12센티 내외가 되며 무게는 300~500그램 정도가 되는 엄청난 크기를 자랑합니다.

이러한 당유자는 비타민C가 무려 레몬보다 4배나 많고 유기산 함량은 일반 유자보다  2배나 높다고 합니다.

● 당유자청의 손질 과정이에요~

제주의 거친 바람을 온전히 이겨내며 초록의 열매에서 노란 열매로 익는 동안 크고 작은 상처를 훈장처럼 얻은 당유자는 매년 12월~이듬해 1월 사이 수확을 시작합니다.판매용을 염두에 두고 재배한 것이 아니고 귤 농장 한편에 몇 그루 심었던 당유자나무가 해를 거듭할수록 많은 양의 열매를 수확할 수 있게 되어 그중 일부를 판매하는 것이기에대량생산은 불가하여 부득이 한정수량만 판매하고 있습니다.따라서 약을 하지 않고 자연의 힘과 사람의 정성으로만 키우기 때문에 농약성분 검출 이런 염려는 없지만 울퉁불퉁한 표면에 붙은 미세한 자연의 이물질을 꼼꼼하게 세척해야 하는 것은 필수입니다.

깨끗하게 손질한 당유자의 껍질을 깎아 채를 썰고 껍질을 깎아낸 속 알맹이는 2등분 하여 착즙을 합니다. 착즙하면서 함께 빠져나온 많은 양의 예쁜 씨앗은 걸러 내고 채 썰은 껍질과 과즙을 설탕과 혼합하여 최소 한 달 이상의 숙성기간을 거쳐 여러분께 선보이게 됩니다.

● 완성된 당유자청입니다.

● 드시는법과 보관방법

자몽처럼 쌉쌀한 맛을 가진 당유자는 그냥 드시면 그 쓴맛이 매우 오래 가기 때문에 드신 후의 느낌이 매우 거북스럽습니다. 그러나 청으로 담가 숙성기간을 거치게 되면 그 쓴맛이 현격히 줄어들어 기분 좋은 쓴맛으로 남게 되니 안심하고 드셔도 됩니다.

☆ 따뜻한 차로 드실 때

머그컵 기준 시 당유자청 약 40g(과육+과즙)을 뜨거운 물에 넣고 잘 저어 드시기 바랍니다.기호에 따라 설탕 또는 시럽 등을 적당량 섞어 드셔도 되고 청의 용량도 가감하여 드시면 됩니다.

☆ 차가운 음료로 드실 때

350ml 내외의 유리컵에 당유자청 약 50g(과육+과즙)과 얼음을 넣은 후 차가운 물 또는 탄산수를 넣어 드시면 됩니다.물을 넣으면 아이스티, 탄산수를 넣으면 에이드가 됩니다.

☆보관방법

♣쓴맛이 나는 것은 상한 것이 아니라 당유자 고유의 맛입니다.병뚜껑을 개봉한 후에는 반드시 냉장 보관하시고 청을 덜어낼 때 이물질이 혼입되면 빠른 속도로 변질되기 시작하니 마른 스푼을 사용하여 덜어 드시기 바랍니다.

♣뚜껑을 지나치게 세게 닫으면 뚜껑이 변형되어 오히려 밀폐가 제대로 안될 수 있으니 유의하여 주시기 바랍니다.

♣냉장 보관 시라도 뚜껑을 꼭 닫은 후 거꾸로 세워 보관하시면 외부 공기가 차단되어 보존 효과를 높일 수 있습니다.

●꼭 읽어 주세요~

★식품 관련 법규를 준수하기 위하여 당유자의 효과 및 효능에 대하여 자세한 언급은 피하였습니다. 또한 당유자청은 약품이 아니며 청을 취급하는 저 또한 의사가 아니기 때문에 인터넷 백과사전 또는 실제 음용했을 때의 경험을 토대로 작성하였습니다.

★따라서 드시는 분에 따라 효능에 차이가 있을 수 있으며 한두 번의 복용으로 증상이 갑작스럽게 완화되거나 치유되지는 않으니 꾸준히 드셔서 건강에 도움이 되시기 바랍니다.

★당유자청에 대한 정보를 처음 접하신 분이나 알고는 있어도 처음 드시는 분이라면 인터넷 정보나 각종 관련 자료를 통해 당유자의 특성을 충분히 확인하시고 드실 것을 권해 드립니다.

★당유자청은 육지에서 생산되는 일반 유자와는 이름만 비슷할 뿐 맛은 전혀 다른 당유자만의 색다른 매력이 있습니다.이 점 구입시 꼭 참고해 주시기 바랍니다.

●제품상세안내

★당유자는 수확한 즉시 손질하여 일괄 청으로 담그며 실온에서 약4~5일 정도 숙성후 저온 저장으로 옮겨 보관하며 주문과 동시 개별 포장하여 발송합니다

★따라서 병에 적힌 제조일자는 당유자청을 담근 날짜가 아닌 개별포장한 날짜이므로 제품의 유효기간은 이 날짜를 기준으로 1년이 되는 것입니다.

★청을 담는 용기와 포장방법, 제품라벨등은 필요에 따라 변경될 수 있습니다.